وصفة بسيطة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء وإعداد "اليومي" لأولئك الذين "يسحب المالح"

محصول غير ناضج يمكن أن يكون خيبة أمل كبيرة. مثل هذه الخضروات ليس لها قيمة عمليًا ، لذلك يتم التخلص منها ببساطة. لكن الوضع يتغير بشكل كبير عندما يتعلق الأمر بالطماطم غير الناضجة. في شكل المعلبة ، في ذوقهم ، فهي ليست أقل شأنا من "زميل" أحمر. في الوقت نفسه ، تدهش وصفات من الطماطم الخضراء في فصل الشتاء مع تنوعها.

ساعة واحدة
52
جزء واحد
متوسط ​​التعقيد

محتوى المقالة

الخضار الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لأداء وظائف الجسم الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على أحماض تعزز نوعية الهضم. يتم تضمين الطماطم غير الناضجة في مجموعة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية (20 سعرة حرارية لكل 100 غرام في شكل معلب) ، بحيث يمكن استخدامها لإنشاء قائمة طعام خفيفة.

تحتوي الخضراوات غير الناضجة على كمية كبيرة من السولانين السام. إذا تم استهلاكها بشكل مفرط ، قد يحدث التسمم. من أجل أن تكون الطماطم الخضراء الحادة في الشتاء آمنة للصحة ، نقعها أولاً في الماء المملح. سيساعد هذا على التخلص ليس فقط من المركبات الضارة ، ولكن أيضًا من النترات ، إذا تم شراء المنتجات في المتجر.

وصفات من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: 4 خيارات

حصاد الخضار غير الناضجة ليس هو أسهل عملية ، ولكنه مثير للاهتمام. تميل المضيفة ، التي تستخدم وصفات الطبخ العادي أو السريع ، إلى معلمتين. بالنسبة لها ، من المهم أن تكون الطماطم (البندورة) لطيفة مع المذاق ، في حين لا تفقد قابليتها للتقديم. في هذه الحالة ، من الجيد أن الخضروات غير الناضجة لها بنية كثيفة ، والتي يتم الحفاظ عليها أثناء المعالجة الحرارية.

كلاسيكي

. الميزات. يمكنك إغلاق الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات. لا توجد مبادئ توجيهية واضحة لاستخدامها. يمكنك وضع في جرة زوج من أوراق الكشمش أو التوت ، الفجل. سوف البليت اكتساب نكهة أكثر ثراء. اتضح الحاد والحامض ، لذلك لا ينصح للأطفال بكميات كبيرة.

: المكونات :

  • الطماطم غير الناضجة (طالما أنها تذهب إلى جرة لتر) ؛
  • الفلفل البلغاري (حسب الذوق)
  • الجزر (حسب الذوق) ؛
  • اثنين من فصوص الثوم.
  • 10 غرام الفجل.
  • 60-70 غرام من السكر ؛
  • 50 مل من الخل (6 ٪) ؛
  • 40-50 غرام من الملح ؛
  • قرص أسبرين
  • 1 لتر من الماء.

إعداد

  1. قطع الفلفل إلى أطباق صغيرة ، والجزر كبير ثلاثة.
  2. يتم قطع الثوم إلى شرائح ، الفجل - في قطع صغيرة.
  3. في جرة معقمة في المقام الأول نوزع التوابل. بعد ذلك ، املأه بالطماطم.
  4. ملء الخضروات بالماء المغلي. امسك لمدة 20 دقيقة. يُصفّى السائل ويُغلى مجددًا ويُضاف السكر والملح. إزالة من الموقد وتصب الخل.
  5. ضع الأسبرين في الجرة. املأ الصلصة ، ولفها ، ثم اقلبها رأساً على عقب ، وعزلها.
  6. كيف بارد ، وضعت في البرد.
تشتمل العديد من الوصفات على الطماطم الخضراء المخللة في فصل الشتاء على الأسبرين ، وهذا ليس استثناءً. يمتلك الوسط نفس خصائص الحفظ مثل حامض الستريك ، التفاح ، خل النبيذ. لا ينصح باستخدام التحضير مع الأسبرين في حالة التعصب الفردي للدواء ، وجود أمراض الجهاز الهضمي.

محشوة بالثوم

. الميزات. الطماطم الخضراء مع الثوم لفصل الشتاء - اختيار أولئك الذين يفضلون وجبات خفيفة مع طعم لذيذ جدا. الطبق على ما يرام مع اللحوم.

: المكونات :

  • 2 كجم من الطماطم غير الناضجة ؛
  • الثوم (عن طريق عدد الطماطم) ؛
  • 1 لتر من الماء
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • 70-80 مل من الخل (9 ٪)
  • الخضر والتوابل.

إعداد

  1. في الخضروات نقوم بجروح صغيرة. نضع فيها فصوص ثوم كاملة أو مقطعة إلى شرائح.
  2. نحن منخرطون في النقع: نضيف الملح والسكر إلى الماء المغلي. بعد حلها الكامل ، أزل الوعاء من الموقد وصب في الخل.
  3. في الخضروات العقيمة "رام" الخضروات. فيما بينها - الخضر ، جذر أو أوراق الفجل ، ورقة الغار ، بذور الشبت.
  4. املأ الطماطم.
  5. تغلي الجرار في حاويات بالماء لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
  6. نحن الفلين حاوية مع الطماطم ، قلب ، عزل.
سيتم تخزين الطماطم الخضراء المتبلة مع الثوم لأكثر من عام بسبب الخل. يمكنك تنويع الحصاد بإضافة الجزر المبشور إلى لحم مفروم.

مع البنجر والتفاح

. الميزات. الخضار حلوة مع ملاحظة تعكر طفيفة. حصاد دون الخل يحصل على حصتها من الحمض من الطماطم والتفاح. لكنها لن تقف طويلا. من المستحسن استخدامه على مدار السنة. خلاف ذلك ، قد تتدهور فاتح الشهية أو "سوف تنفجر" الأغطية. يمكن استبدال التفاح بفاكهة السفرجل. وسوف توفر طعم لاذع ورائحة غنية. على الطاولة سوف تبدو لطيفة جدا. لحمها قوي بما فيه الكفاية ، لذلك لا تغلي لينة في الماء المغلي.

: المكونات :

  • 1 كغم من الطماطم غير الناضجة ؛
  • التفاح الأخضر (عدة شرائح لكل جرة) ؛
  • البنجر (بضع دوائر على الجرة) ؛
  • 1.5 لتر من الماء
  • 25 غرام من الملح
  • 60 غرام من السكر
  • البقوليات البقدونس والبقدونس.

إعداد

  1. قطع التفاح إلى نصفين. بيتس طحن الدوائر.
  2. وضع الطماطم الكاملة في الخزان. املأ بالماء المغلي واتركه حتى تبرد.
  3. استنزاف السائل في قدر ، إضافة الملح والسكر والبازلاء والبقدونس. لا تغلي أكثر من أربع دقائق.
  4. نحن نملأ الخضراوات بالملح ، نشمر ، ندفئ.

مع التوابل

. الميزات. استنادا إلى مراجعات ربات البيوت ، وحصاد التوابل العطرية وإغراء الألوان الزاهية. انها قادرة على الشحذ على الفور من الشهية حتى الذواقة. لن يبقى من دون اهتمام في الحي مع أطباق فاخرة.

: المكونات :

  • 3 كغم من الطماطم غير الناضجة ؛
  • اثنين من الفلفل الحار صغير ؛
  • ثلاث باقات من الكرفس
  • حفنة واحدة من البقدونس
  • حفنة من الشبت؛
  • ستة فصوص ثوم
  • 50-70 غرام من بذور الخردل.
  • 60-80 غرام من الملح ؛
  • 120-150 غرام من السكر ؛
  • 100 مل من الخل.

إعداد

  1. تُقطّع الطماطم إلى شرائح رقيقة وثومًا في أطباق وألواح الفلفل إلى شرائح.
  2. فرم الخضر.
  3. في الجزء السفلي من الحاويات المعقمة تكمن في ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة. التالي هي الطماطم ، والتي تتناوب مع الثوم. في تارا رمي في زوج من الدوائر من الفلفل.
  4. يغلى الماء لبضع دقائق ، يذوب الملح والسكر في ذلك ، إضافة بذور الخردل. إزالة من الحرارة وصب في الخل.
  5. صب الخضروات تفعل السائل الساخن.
  6. ضع الحاوية المعبأة في وعاء بالماء وتغلي لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. نحن نلف ، ندفئ.

الطماطم غير الناضجة في سلة

نحن الملح "greenfinches" ، كما هو الحال في الجدة في القرية

التمليح هو أقل شعبية من تعليب الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع التعقيم. هذا يرجع إلى حقيقة أن لتمليح الحاويات الكبيرة المستخدمة تقليديا - الأواني والبراميل. من حيث الشقة لوضعها غير مريح. ولكن هناك الكثير من الوصفات التي تسمح بتمليح الطماطم الخضراء لفصل الشتاء في البنوك. النظر فيها والتوجيهات التي تنطوي على استخدام حاويات كبيرة.

مع التوابل

. الميزات. الطماطم الخضراء تختلف لا طعم عشبي واضح. لذلك ، يتم تغييرها بسهولة أثناء المعالجة حتى بطريقة باردة. انهم "استيعاب" الروائح من المكونات الأخرى التي تتعايش معهم. في الوصفة ، تم تصميم عدد المنتجات ل 2 لتر من الشغل. الخضار كثيفة ومقرمشة.

: المكونات :

  • 1 كغم من الطماطم الخضراء
  • خمس فصوص ثوم
  • ملعقتين من الملح.
  • ثلاث أوراق من الفجل.
  • خمس أوراق من الكشمش؛
  • اثنين من المظلات الشبت؛
  • الفلفل الأسود أو البهارات.
  • 1 لتر من الماء.

إعداد

  1. وضع الخضر في جرة معقمة. ملء القدرات مع الطماطم. في الوسط نضع فصوص الثوم والفلفل والخضر.
  2. الطبقة الأخيرة - أوراق الفجل والشبت.
  3. جعل محلول ملحي بارد.
  4. صب محلول ملحي بحيث يغطي تماما الخضروات.
  5. الحفاظ على الطماطم تحت غطاء capron.
  6. بعد شهر ، يمكن تناول الحصاد.
يجب أن يتناسب غطاء النايلون مع الزجاج بشكل مريح. لذلك ، اختر منتجًا ضيقًا جدًا. قبل رميها في الماء المغلي لبضع ثوان. بهذه الطريقة سوف تتوسع البلاستيك. تشديد الغطاء على الجرة. عندما تبرد ، سوف "تجلس" بإحكام.

طماطم خضراء محشوة في طبق

في الطماطم

. الميزات. المخللات في الطماطم هي العصير جدا ، لينة معتدلة. انهم يحصلون على مذاق حلو. لا يوجد عمليا أي "قمل" ، حيث يتم تحضيرها بدون خل. خيار رائع مناسب لقائمة الأطفال.

: المكونات :

  • 10 كغم من الطماطم غير الناضجة ؛
  • 4 كجم من الطماطم الحمراء.
  • 15-20 أوراق الكشمش الأسود ؛
  • 20-30 من البسلة السوداء أو البهارات ؛
  • 5 غرام قرفة
  • 3 كجم من السكر
  • الملح وفقا لتقدير الخاص بك.

إعداد

  1. نحن "نضع" القاع مع التوابل والخضراوات ، ثم نملأها بالجزء العلوي بالخضار. صب السكر والملح عليها. يجب أن يكون أعلى الحاوية 20 سم على الأقل من المساحة الفارغة.
  2. نصنع عصيرًا من الطماطم الحمراء.
  3. على رأس الخضار الخضراء تكمن أوراق الكزبرة وتصب العصير.
  4. نترك في البرد تحت نير.
لهذه الطريقة بدون تعقيم ، حدد الحاوية المناسبة. قد يكون هذا مقلاة ، برميل بسعة لا تزيد عن 12 لترًا. مسبقا ، وغسل بعناية والقيام بالمعالجة الحرارية - صب الماء المغلي. لا يوصى باختيار المنتجات البلاستيكية.

شارب الكرز

. الميزات. مخلل حار. مثالي لأطباق اللحوم الدهنية. لا ينصح للأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

: المكونات :

  • 2 كغم من الطماطم غير الناضجة ؛
  • ثلاثة قرون الفلفل الحار.
  • رأس واحد من الثوم
  • 50-60 غرام من الملح ؛
  • 25-30 غرام من السكر
  • التوابل والخضر.

إعداد

  1. فصوص ثوم كبيرة مقطعة إلى شرائح ، وإجازة صغيرة سليمة.
  2. ختم الخضر.
  3. بيرس الكرز الأخضر.
  4. أولاً ضع الثوم ثم الطماطم. في النهاية - التوابل والخضر.
  5. الماء مغلي ، مبرد. جعل حل من الملح والسكر.
  6. مياه مالحة من أجل الخضروات. نضغط على الظلم.
  7. بعد أربعة أو خمسة أيام ، يمكنك تجربة قطعة الشغل.
يمكن أن تكون الطماطم الخضراء المملحة لفصل الشتاء في كيس بلاستيكي خاص للتمليح ، ثم تضعها في مقلاة أو برميل. الطريقة تقلل من خطر العفن. لمياه الآبار من بئر مياه الينابيع. في الظروف الحضرية ، تأكد من تصفية السائل من إمدادات المياه.

مخلل الطماطم الخضراء

كريم سريع

. الميزات. خيار كبير عندما كان هناك رغبة عفوية لمحاولة بيليت مع طعم حاد غدا. للمخللات "اليومية" هي أفضل الطماطم الصلبة وطويلة - "كريم".

: المكونات :

  • 1 كجم من الطماطم غير الناضجة ؛
  • خمسة إلى سبعة فصوص ثوم
  • واحد أو اثنين من القرون من الفلفل المرير.
  • القوس الواحد
  • الشبت.
  • 25-30 غرام من الملح
  • 25-30 غرام من السكر
  • 100 مل من الخل (6 ٪).

إعداد

  1. قطع الطماطم إلى أرباع ، والفلفل المرير إلى حلقات ، والثوم في أطباق ، والبصل إلى حلقات نصف.
  2. مزيج الخل مع السكر والملح.
  3. صب الخضروات مالح ، إضافة الخضر.
  4. حافظ على البرد تحت ظلم اليوم.
إذا كنت تملك أكثر من 24 ساعة ، نحصل على الطماطم المملحة. بفضل الخل ، يمكنهم الوقوف في الثلاجة لفترة طويلة. إذا كنت لا تحب التباهي ، ثم بدلا من الفلفل الحار ، إضافة الفلفل البلغاري.

طاولة غنية وغنية في الشتاء ، ونحصل عليها بفضل عدد كبير من الوصفات للمخللات. لذا ، يمكنك أن تأخذ كأساس وصفة بسيطة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء وتطهو وجبة خفيفة من الخضار اللانمطية بإضافة شيء من نفسك.

دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الصفحة الاولى

28
200 ккал 1 ساعة 200 سعرة حرارية

وصفات سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: كيفية تجنب "المرارة" ، وكذلك قرصنة الحياة مع غطاء من النايلون

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة. فوائد ومضار الطماطم غير الناضجة. كيفية صنع "كوبرا" ، "دونسكوي" ، "الدانوب" ، حصاد الأرز والخيار. طريقة سريعة دون الطهي. نصائح حول كيفية تسهيل عملية الحفظ.

46
52 ккал 1 ساعة 52 كيلو كالوري

وصفة بسيطة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء وإعداد "اليومي" لأولئك الذين "يسحب المالح"

وصفات من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: نحن نطهو الخضار الكلاسيكية ، المحشوة والمخلل. الباليه مع البنجر والتوابل. الملح في الجرار ، مقلاة ، برميل. مع التوابل والطماطم. نسخة الكرز وطريقة "اليومية".

18

قائمة النظام الغذائي اليومي لالتهاب الكبد C كل يوم: قواعد التغذية للبالغين والأطفال ، وطاولة مع مثال على نظام غذائي

النظام الغذائي لالتهاب الكبد الوبائي ج ، فضلا عن ألف وباء ومضاعفاتها: الميزات. قوائم المنتجات المسموح بها والمحظورة. قواعد النظام الغذائي. الاختلافات في تغذية الأطفال والبالغين. عينة القائمة الأسبوعية.

10039

Vasilina Smotrina: "أبنائي الستة مساعديّون"

أم لستة أبناء فاسيلينا Smotrina أمر مؤكد: حتى في عائلة كبيرة ، يجب على المرأة العثور على الوقت لتطوير الذات ، وتكون جميلة ونشطة جسديا. حول كيف تفعل كل شيء وما هو اختراق الحياة التي تستخدمها - في مقابلة مع بوابة womanadvicesforlife.info.

64
33 ккал 3 ساعات 33 كيلو كالوري

الكاتشب في المنزل لفصل الشتاء: وصفات لصلصة الطماطم الحارة ، الحارة ، الحامضة ، وحتى "الفجل"

كيف لطهي صلصة الطماطم في فصل الشتاء مع البصل والفلفل البلغاري والساخن ، الفجل ، والتفاح ، والخوخ. صلصة الطماطم محلية الصنع من الفواكه الصفراء والخضراء ، اختر الوصفات بدون طبخ ، بدون خل. الاستعراضات.

60

التفاف من السيلوليت في المنزل: التكنولوجيا ، الخليط الصحيح ونتائج الاسترخاء في "شرنقة"

مكافحة السيلوليت التفاف في المنزل: أنواع والتكنولوجيا. تركيبات مع الطين ، والبن ، والعسل ، والطحالب ، والخل ، والفلفل ، والزنجبيل ، والزيوت الأساسية. علاجات الشوكولا وكيف يعمل Kapsik. مراجعات الفعالية.