كيف تصنع أومليت من البيض والحليب في مقلاة: وصفات جيدة وسعرات حرارية وخطوة خطوة

طبخ أومليت كلاسيكي من الحليب والبيض في المقلاة. كيف يؤثر الطبق على أجسادنا: حول الفوائد والموانع. أطباق السعرات الحرارية المفصلة من اثنين وثلاث بيضات ، وكذلك في تركيبة مع منتجات أخرى. ثلاث وصفات شعبية: الكلاسيكية ، كما هو الحال في رياض الأطفال وطهي النظام الغذائي. خطوة بخطوة الطهي ونصائح مفيدة.

10 دقيقة
186
جزء واحد
من السهل جدا لطهي الطعام

محتوى المقال

عجة البيض الكلاسيكية مع الحليب تحظى بشعبية كبيرة ، لا سيما بين الرياضيين أو الأشخاص الذين يقودون نمط حياة نشط. إنه محتوى البروتين والكربون الذي يغذي الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم. لذلك ، الطبق مثالي لتناول الإفطار. هناك عدة خيارات لصنع عجة مع الحليب في مقلاة أو على البخار. للعثور على وصفتك ، من الأفضل تجربة بعض الطرق على الأقل. ولكن عليك أولاً التفكير في تركيبة الطبق ، وكذلك التعرف على فوائد ومضار العجة.

القيمة الغذائية وفوائد العجة

القيمة الغذائية من العجة لكل 100 غرام: الدهون - 7.5 غرام ، والبروتينات - 8.6 غرام ، والكربوهيدرات - 2.3 غرام وتشمل أيضا الفيتامينات والأحماض الأمينية والمغذيات الكبيرة. ما هي العجة المفيدة وكيف يؤثر تركيبها الغذائي على أجسامنا؟

  • Незаменимый антиоксидант для здоровой кожи, зубов и костей. فيتامين (أ ) مضاد للأكسدة لا غنى عنه لبشرة صحية ، أسنان وعظام.
  • Поддерживают в норме нервную систему и тонус мышц, ускоряют метаболизм. الفيتامينات من المجموعة B. الحفاظ على النظام العصبي الطبيعي ونبرة العضلات ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
  • Укрепляет сосуды, препятствует старению кожи. فيتامين دال يقوي الأوعية الدموية ، ويمنع شيخوخة الجلد.
  • اللوتين. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • — поддерживают в норме иммунную систему организма. البوتاسيوم والفوسفور والحديد وحمض الفوليك والنحاس - عادة ما يدعم نظام المناعة في الجسم.

أيضا ، أومليت مفيد لالتهاب المعدة وأمراض أخرى في الجهاز الهضمي. هو عجة على البخار التي يتم تضمينها في الوجبات الغذائية لأمراض الجهاز الهضمي ، سواء للحموضة العالية والمنخفضة. الطبق هو لطيف ، لينة وليس الطعام الثقيلة.

لفة أمليت

الضرر أو موانع الاستعمال

ليس ذلك الطبق نفسه ، حيث أن المكون الرئيسي - البيض - يمكن أن يضر بأي جسم صحي ، إذا كنت تأخذ اختيارهم بلا مبالاة. هم الناقلات الرئيسية للسالمونيلا. لذلك ، يجب عليك عدم شرب البيض النيئ إذا لم تكن متأكداً من جودته.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام كميات كبيرة من البروتين يمكن أن يؤدي إلى فشل الكليتين ، وكذلك زيادة في مستويات الكوليسترول ، والتي تسبب تصلب الشرايين. السعر اليومي للشخص البالغ - ليس أكثر من 3 بيضات.

وليس أقل أهمية نقطة - عجة لمدة زوجين أكثر فائدة من المطبوخة في المقلاة. إن المستوى المرتفع من المواد المسرطنة ، التي يتم إطلاقها عند تسخين الزيت النباتي ، يعزز تكوين الخلايا السرطانية.

أومليت على طبق

السعرات الحرارية التقليدية أومليت

عجة السعرات الحرارية - هذا المفهوم غامض. يمكن طهيها على الحليب والماء والكفير. مع إضافة التوابل والحشوات المختلفة. محتوى السعرات الحرارية من العجة لكل 100 غرام هو 184 سعرة حرارية (بما في ذلك البيض والزيوت النباتية والحليب). كم عدد السعرات الحرارية في عجة البيض من 2 أو 3 بيضات؟ بعد كل شيء ، لفقدان الوزن من المهم وضع حصة يومية بشكل صحيح. إذا كنا نتحدث عن كمية محددة ، فإن السعرات الحرارية من العجة:

  • من 2 البيض مع الحليب - 186 سعرة حرارية.
  • من 3 بيضات مع الحليب - 362 سعرة حرارية.

في كثير من الأحيان يتم إعداد الطبق مع إضافات مختلفة وليس فقط في المقلاة. فيما يلي القيمة الحرارية (لكل 100 جم) من العجينة مع إضافة مكونات أخرى بطرق طهي مختلفة:

  • مع الطماطم في مقلاة - 162 سعرة حرارية.
  • مع الجبن في الزيت النباتي في مقلاة - 345 سعرة حرارية؛
  • مع الحليب على البخار - 136 سعرة حرارية.
  • على مسحوق البيض - 205 كيلو كالوري ؛
  • على الماء بدون زيت نباتي - 95 سعرة حرارية؛
  • عجة البروتين على الكفير - 57 سعرة حرارية.

الوصفة الكلاسيكية في المقلاة

نصائح الطبخ

لطهي عجة عادية في مقلاة وفقا لأي وصفة ، يجب عليك اختيار بيض الدجاج الطازج فقط. ﻗﺒﻞ اﻟﻄﺒﺦ ، ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺘﻬﻤﺎ ﻣﻦ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﺼﺒﺢ داﻓﺌﺔ إﻟﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ إنه أكثر ملاءمة لطهي الأومليت في مقلاة مع قاع سميك ، على سبيل المثال ، الحديد الزهر. ولكن نظرًا لعدم امتلاك الجميع لها ، يمكنك أن تتناول مقلاة بطبقة غير لاصقة. قاعدة مهمة - يجب أن تكون أطباق القلي الجاف.

كثيرون قلقون بشأن مسألة محتوى السعرات الحرارية وفوائد الأطباق المطبوخة في مقلاة. كيف لطهي العجة دون الزبدة؟ لسوء الحظ ، من دون استخدام النفط يتم إعداده للزوجين فقط. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكنك إضافة الأطباق باستخدام زيت الزيتون. نعم ، وملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس لن تجلب أي ضرر. لكن المذاق الليّن والرائحة الخاصة ستضيف الزبدة.

خطوة خطوة وصفة

سوف تحتاج إلى:

  • البيض - 2 قطعة.
  • الحليب - 50 مل.
  • الملح ، التوابل - حسب الذوق
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة شاي.
  • الخضر - بضع أغصان الشبت و (أو) البقدونس.

لفات العجة إعداد

  1. تغلب البيض مع خلاط. أولا ، بسرعة منخفضة ، ثم - في الحد الأقصى.
  2. أضف الحليب والملح والتوابل. فاز مرة أخرى بشكل جيد.
  3. حرارة جيدا عموم. تزييت مع الزيوت النباتية.
  4. صب في كتلة البيض للضرب. يُطهى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. ثم ضع حرارة منخفضة ، ثم قم بطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصلب.
  5. تقدم وجبة جاهزة مع الخضر المفروم.

تسليم بسهولة وبشكل صحيح

كيف تصنع أومليت من البيض والحليب في مقلاة ثم تقلى من الجانب الآخر؟ بسيط جدا.

  1. استخدم غطاء أو مقلاة. عندما ينضج الطبق على جانب واحد ، خذ غطاء مسطح عريض بمقبض مريح ، وقم بتغطية المقلاة وتحريك كتلة البويضة على الغطاء.
  2. ضع المقلاة على النار ووضع العجة المقلوبة على الغطاء. من الأفضل أن تأخذ غطاء مصنوع من السيراميك أو السيراميك الزجاجي - الكتلة سوف تنزلق بسهولة ولن تتلف.
  3. أضف الجبن المبشور. في الوصفة لعجة مع الحليب والبيض في مقلاة ، يمكنك إضافة الجبن المبشور. ثم يكون الخليط أكثر كثافة ولن ينهار ، على التوالي ، سيكون من السهل تسليمه.

كيفية تحويل العجة مع ملعقة

عجة الخصبة

كثير من الناس يتذكرون قطعة طويلة من عجة البيض من روضة الأطفال. لكن في الحياة العادية ، نقوم بإعدادها بشكل مختلف تمامًا. هناك عجة متبقية لذيذة مصنوعة من الحليب والبيض على حد سواء في المقلاة والفرن.

4 أسرار الطبخ

  1. نسبة اللبن والبيض. في 1 البيض يجب أن تقع 100 مل من الحليب. هذه هي النسبة المثالية.
  2. لا تغلب على البيض. لا تستخدم خلاط أو خلاط. حرك البيض مع مخفوق الحليب أو الشوكة.
  3. لا تضيف الدقيق. لذلك سوف تصبح العجة أكثر طراوة وناعمة حسب الذوق.
  4. لا تفتح الغطاء. إذا كنت تطبخ في مقلاة ، لا تفتح الغطاء أثناء الطهي ، وإلا لن ترتفع العجة. وإذا كان في الفرن - لا تفتح الباب حتى نهاية الخبز.

شريحة من العجة الخصبة سوف تحتاج إلى:

  • البيض - 4 قطع.
  • لبن - 400 مل؛
  • الملح ، التوابل - حسب الذوق
  • زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

  1. يضاف البيض مع الحليب والملح والتوابل.
  2. تزييت طبق الخبز أو المقلاة مع الزيت النباتي.
  3. يُسكب المزيج بنصف السعة ويوضع في فرن محمّى على 200 درجة ويُخبز لمدة 30 دقيقة. أو ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة ، وبعد الاستيلاء على الخليط ، قم بتغطيته بغطاء ، ضع النار ضعيفًا واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

عجة البيض المسلوق

هناك وصفة للأومليت الكلاسيكية في مقلاة غذائية وأكثر فائدة. فكرة غير عادية من عجة البيض المسلوق ذات الصلة لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم ، وكذلك للأطفال الصغار. إن طريقة التحضير هذه جيدة لأنك لا تحتاج في هذه العملية إلى مراقبة الحرق أو التقليب أو التقليل من النار. سيتم إعداد الطبق بدون مشاركتك.

قطعة من عجة البيض المسلوق سوف تحتاج إلى:

  • البيض - 3 قطع.
  • الحليب - 150 مل.
  • الملح ، التوابل - حسب الذوق

إعداد

  1. اخفق البيض مع الملح مع الخلاط أو خفقت في رغوة رقيق.
  2. صب في الحليب وخفقت مرة أخرى.
  3. خذ حقيبتين للخبز (إن لم يكن ، يمكنك أن تأخذ البولي إيثيلين المعتاد). صب كتلة الجلد في نفوسهم. وترك مساحة صغيرة ، تعادل في عقدة قوية.
  4. عندما يغلي الماء في الوعاء ، ضع الكيس فيه وغليه لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. لا تغطى بغطاء.
  5. عند طهي الطبق ، قم بإزالة المحتويات وقطع الكيس وخدم على الطاولة.

لمعرفة كيفية طبخ أومليت من البيض والحليب وجعلها مثالية ، سيكون عليك ممارسة أكثر من مرة. اختر درجة الحرارة المناسبة ، واحتفظ بنسب دقيقة من البيض والحليب (الكفير أو الماء) ، واستخدم أدوات مريحة (بما في ذلك مقلاة غير لاصقة ، ملعقة خشبية أو بلاستيكية واسعة). ومن ثم فإن الوصفة المعتادة للعجينة ستوفر لك وقتًا كبيرًا وترفع معنوياتك.

دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الصفحة الاولى

64
33 ккал 3 ساعات 33 كيلو كالوري

الكاتشب في المنزل لفصل الشتاء: وصفات لصلصة الطماطم الحارة ، الحارة ، الحامضة ، وحتى "الفجل"

كيف لطهي صلصة الطماطم في فصل الشتاء مع البصل والفلفل البلغاري والساخن ، الفجل ، والتفاح ، والخوخ. صلصة الطماطم محلية الصنع من الفواكه الصفراء والخضراء ، اختر الوصفات بدون طبخ ، بدون خل. الاستعراضات.

10039

Vasilina Smotrina: "أبنائي الستة مساعديّون"

من المؤكد أن أم لستة أبناء فاسيلينا Smotrina: حتى في عائلة كبيرة ، يجب على المرأة أن تجد الوقت لتطوير الذات ، وتكون جميلة ونشطة جسديا. حول كيفية إدارة كل شيء وما الذي يستخدمه في اختراق الحياة - في مقابلة مع بوابة womanadvicesforlife.info.

60

التفاف من السيلوليت في المنزل: التكنولوجيا ، الخليط الصحيح ونتائج الاسترخاء في "شرنقة"

مكافحة السيلوليت التفاف في المنزل: أنواع والتكنولوجيا. تركيبات مع الطين ، والبن ، والعسل ، والطحالب ، والخل ، والفلفل ، والزنجبيل ، والزيوت الأساسية. علاجات الشوكولا وكيف يعمل Kapsik. مراجعات الفعالية.

28
200 ккал 1 ساعة 200 سعرة حرارية

وصفات للسلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: كيفية تجنب "المرارة" ، وكذلك قرصنة الحياة مع غطاء من النايلون

سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة. فوائد ومضار الطماطم غير الناضجة. كيفية صنع "كوبرا" ، "دونسكوي" ، "الدانوب" ، حصاد الأرز والخيار. طريقة سريعة دون الطهي. نصائح حول كيفية تسهيل عملية الحفظ.

18

قائمة النظام الغذائي اليومي لالتهاب الكبد C كل يوم: قواعد التغذية للبالغين والأطفال ، وطاولة مع مثال على نظام غذائي

النظام الغذائي لالتهاب الكبد الوبائي ج ، فضلا عن ألف وباء ومضاعفاتها: الميزات. قوائم بالمنتجات المسموح بها والمحظورة. قواعد النظام الغذائي. الاختلافات في تغذية الأطفال والبالغين. عينة القائمة الأسبوعية.

46
52 ккал 1 ساعة 52 كيلو كالوري

وصفة بسيطة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء والتحضير "اليومي" لأولئك الذين "سحب المالحة"

وصفات من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: طبخ كلاسيكي ، خضار محشوة ومخلل. الباليه مع البنجر والتوابل. الملح في الجرار ، مقلاة ، برميل. مع التوابل والطماطم. نسخة الكرز وطريقة "اليومية".