كيف تُخبز الدجاج في الفرن: أسرار الطهي و 3 وصفات أصلية

كيف لذيذ لخبز الدجاج في الفرن؟ يبدو أن كل مضيفة يجب أن يكون لديها عشرات الإجابات على هذا السؤال. ولكن غالبًا ما يكون اللحم جافًا أو قاسيًا ، ولا يُخبز على الإطلاق ، أو بقايا الطعام باهتة. ما يجب القيام به اتبع نصائحنا واكتب وصفات بسيطة ولذيذة للدجاج المثالي!

2 ساعة
195
8 حصص
متوسط ​​التعقيد

محتوى المقال

سوف تزين الذبيحة المطبوخة بالكامل حتى طاولة احتفالية. جمال هذا الطبق هو ثرائه والكمية. بعد كل شيء ، يمكن دجاجة واحدة إطعام الشركة بأكملها. وإذا قمت بإضافة الخضروات ، فستحصل على حل رائع لطبق جانبي. ولكن لكي يكون كل من الذوق وظهور الذبيحة مثاليًا ، من المهم معرفة أسرار اختيار الطائر وطهيه.

5 أسرار دجاج لذيذ

مكفول طعم دقيق الطبق إذا كنت تفكر بعناية في اختيار الذبيحة. سيكون اللحم الطازج فقط طريًا وممتعًا وعطريًا. عند الشراء ، انتبه إلى الطيور متوسطة الحجم ، التي يصل وزنها إلى 1.5 كجم. ليس لديهم طبقة دهنية سميكة ، واللحوم نفسها لها قيمة غذائية أعلى. في هذه الحالة ، ستكون قيمة السعرات الحرارية للدجاج المخبوز في الفرن ضئيلة (حوالي 190 كيلو كالوري لكل 100 جرام من الوزن). والفوائد والمتعة هائلة.

سيسعد المذاق الغني للطبق ، الذي يتم إعداده وفقًا لتوصياتنا.

  1. اختيار الذبيحة الطازجة ، والتي تتميز بلون بشرة ناعمة. يجب أن يكون لونها أصفر باهت أو لون وردي قليلاً. يجب أن تكون الدهون البارزة بيضاء ، والأنسجة مرنة (عند الضغط عليها ، فإنها تعود بسرعة إلى الشكل). رائحة - حلوة قليلا ، دون العنبر غير سارة.
  2. يجب أن يتم خبز الدجاج في الفرن في طبق خاص. إذا كان لديك مقلاة قديمة من الحديد الزهر ، فستكون مناسبة تمامًا. كما أنه يتم تسخينه بشكل موحد ويحافظ على قدرة السيراميك بشكل جيد للحرارة. أقل نجاحا سيكون شكل الزجاج والمعادن رقيقة. في الأخير ، واللحم غالبا ما يحترق. يمكنك أيضًا شراء حامل خاص تتم فيه عملية الخبز عموديًا. هذا يسمح للدهون بالتدفق للأسفل ، ولهذا السبب تجف القشرة جيدًا.
  3. يعتمد مقدار خبز الدجاج في الفرن على وزنه. في المتوسط ​​، يكفي لتوفير 40 دقيقة لكل كيلوغرام من الوزن. يجب أن تكون درجة حرارة تحميص الدجاج في الفرن 180-200 درجة. وهذا هو ، سيتم إعداد طائر يزن 1.5 كجم في 1 ساعة. يتم إعداد أجزاء من الذبيحة من نفس الحجم بشكل أسرع بكثير ، على سبيل المثال ، فقط الساقين أو الوركين فقط. تُخبز أرضية الدجاج في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
  4. للحصول على الثراء والهش ، فإن درجة حرارة طبخ الدجاج في الفرن سوف تحتاج إلى تغيير. قم أولاً بتعيين الحد الأقصى لمدة 30 دقيقة ، بحيث "أمسك" القشرة. ويتم خبز الوقت المتبقي عند درجة حرارة 200 درجة. كم لطهي الدجاج في الفرن في هذه الحالة ، تحتاج إلى تحديد مع ميزان حرارة المطبخ أو بصريا. يتم إدخال ميزان الحرارة في سمك الثدي والفخذ. تعتبر هذه الأجزاء جاهزة ، إذا كانت درجة حرارتها 70 و 80 درجة ، على التوالي. إذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، فستساعد مسواك. بيرس لها الجزء الأكثر لحما من الذبيحة. سيخبرك عصير خفيف أنه يمكن إزالة الطبق من الفرن.
  5. سيخرج الدجاج المخبوز في الفرن بشكل متساوٍ إذا وضعت قطع من الزبدة تحت الجلد على الثدي. هذا الجزء من الذبيحة لا يحتوي على الدهون ، لذلك عادة ما يجف عند خبز الطائر كله.
حتى يخبز الدجاج بالتساوي ، يجب قلبه بانتظام. إرسالها إلى الفرن ، وضعت على جانبها. بعد 15 دقيقة ، اقلب إلى الجانب الثاني ، وبعد 15 دقيقة أخرج الثدي لأعلى. وهناك نتيجة مماثلة ضمان الخبز على الشبكة. في هذه الحالة ، فإن تدوير الذبيحة ليس ضروريًا ، ولكن أسفل الشواية يجب وضع النموذج لجمع الدهون.

وصفة تركية مع التفاح الحامض

هذه الوصفة جيدة لأن الطائر يتم طهيه في نفس الوقت كطبق جانبي. هو ، بالطبع ، من الخضروات ، لذلك تبين أنها لذيذة ومرضية وصحية.

دجاج مخبوز مع تفاح على ورقة خبز ستحتاج:

  • الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بصل - 5 رؤوس ؛
  • البطاطس - 5 الدرنات.
  • الجزر - 3 قطع.
  • التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • البقدونس والزعتر - 20 غرام ؛
  • الثوم - 2 فصوص ؛
  • السكر - ح ملعقة.

إعداد

  1. اغسل جافة الذبيحة واجففها بالفلفل والملح من الداخل والخارج.
  2. ضع التفاح كله في الداخل.
  3. يُخلط الخردل مع عصير الليمون ، ويُضاف الثوم والسكر. صلصة الشحوم الطيور ، وضعت في النموذج.
  4. تقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم ، وتقطع الخضار ، وتخلط.
  5. ضع مقبلات حول الذبيحة ، مع غطاء بغطاء أو احباط.
  6. اخبزها على بعد 200 درجة 30 دقيقة تحت الغطاء ، ثم أخرجها واخبزها حتى ينضج اللحم.

إذا كنت تخطط لحشو طائر مع طبق جانبي ، فضع الحشوة المحضرة بالفعل في الداخل ، وإلا ستظل نيئة. وقت الطهي في الفرن لا يتغير.

الأذواق الجديدة لطبقك

سيكون لكل ربة منزل وصفة خاصة بها للدجاج المخبوز في الفرن. التقنيات الشائعة لإعداده على الضفة ، والتي سكبت الماء أو المرق أو البيرة. وعلى الملح ، والذي يوفر دائمًا اللون الذهبي لقشرة الدجاج.

عن طريق خبز الدجاج على الملح ، فإنك تحصل على جثة جميلة. لكن طعم الجلد سيبدو "مطاطي" ، كما هو الحال في عملية طبخه "dubeet". تضمن القشرة المقرمشة حقًا تلطيخ البشرة أو تلطيخها بالعسل الذائب.

نقدم لك حلولًا جديدة لكيفية طهي الدجاج في الفرن. وللتعرف على أحبائهم مع الأذواق الأصلية لطائر مألوف.

مع الليمون والثوم

إن إضافة الليمون يمنح اللحوم لمسة من النضارة والثوم - رائحة رائعة ونفس المرارة التي نقدرها بشكل خاص في الدجاج المشوي.

دجاج بالليمون الكامل ستحتاج:

  • ذبيحة الدجاج - 1 قطعة ؛
  • ليمون - 1 كبير ؛
  • الثوم - 6 فصوص ؛
  • الفلفل والملح.
  • الزعتر - 2 الأغصان.

إعداد

  1. قطع الثوم إلى "بتلات" والليمون إلى شرائح رقيقة.
  2. فرك اللحم بالفلفل والملح وضع قطعة من الليمون والزعتر بالداخل.
  3. يُغطّى الجزء الخارجي من الدجاج بالليمون والثوم ، ويُلف الرقائق مع الجانب اللامع من الداخل.
  4. أخبز في 180 درجة.

مخبوز

في هذه الوصفة ، يتم استخدام فتات الخبز والثوم للخبز ، مما يجعل الطبق معطرًا والقشرة ذهبية شهية. قبل قطع الدجاج إلى أجزاء.

أرجل الدجاج المقلي مع البطاطا ستحتاج:

  • الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
  • فتات الخبز - كوب.
  • الثوم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (جافة أو طازجة) ؛
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الفلفل والملح.
  • زبدة - 200 غرام

إعداد

  1. يُمزج الثوم المفروم جيدًا مع فتات الخبز المطحون ناعماً.
  2. فاز البيض في وعاء كبير مع شوكة.
  3. فرك الفلفل والملح أجزاء من الدجاج ، وتراجع في خليط البيض وفي بريدينج.
  4. يقلى على قطع عالية الحرارة في الزيت النباتي. يجب أن تكون القشرة ذهبية.
  5. نضعها في طبق خبز ونضع الزبدة في الأعلى.
  6. أخبز في 200 درجة 40 دقيقة.

الآن أنت تعرف كيفية خبز الدجاج في الفرن. يمكنك دائمًا تقديمها مع الخضروات الطازجة أو المخبوزة ، والخضار الورقية ، والمخللات محلية الصنع.
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الصفحة الأولى

18

قائمة النظام الغذائي اليومية لالتهاب الكبد C كل يوم: قواعد التغذية للبالغين والأطفال ، طاولة مع مثال على نظام غذائي

حمية لالتهاب الكبد C ، وكذلك A ، B ومضاعفاتها: الميزات. قوائم المنتجات المسموح بها والمحظورة. قواعد النظام الغذائي. الاختلافات في تغذية الأطفال والكبار. عينة القائمة الأسبوعية.

64
33 ккал 3 ساعات 33 سعر حراري

صلصة الطماطم في المنزل لفصل الشتاء: وصفات صلصة الطماطم الحارة والتوابل الحلوة والحامضة وحتى "الفجل" وصلصة الطماطم

كيفية طبخ صلصة الطماطم لفصل الشتاء مع البصل والفلفل البلغاري والساخن والفجل والتفاح والخوخ. طبخ صلصة الطماطم محلية الصنع من الفواكه الصفراء والخضراء ، واختيار الوصفات دون طهي ، دون الخل. الاستعراضات.

60

لف من السيلوليت في المنزل: التكنولوجيا ، الخليط المناسب ونتائج الاسترخاء في "شرنقة"

التفاف السيلوليت في المنزل: أنواع والتكنولوجيا. التراكيب مع الطين والقهوة والعسل والطحالب والخل والفلفل والزنجبيل والزيوت الأساسية. علاجات الشوكولاته وكيف يعمل Kapsik. مراجعات الفعالية.

10039

فاسيلينا سموترينا: "أبنائي الستة هم مساعدي"

أم لستة أبناء فاسيلينا Smotrina متأكد: حتى في عائلة كبيرة ، ينبغي للمرأة أن تجد الوقت لتنمية الذات ، وتكون جميلة ونشطة جسديا. حول كيفية قيامها بكل شيء وما هي الحياة التي تستخدمها القرصنة - في مقابلة مع بوابة womanadvicesforlife.

46
52 ккал 1 ساعة 52 سعر حراري

وصفة بسيطة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء والتحضير "اليومي" لأولئك الذين "يسحبون المالحة"

وصفات من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: طبخ الخضروات الكلاسيكية ، المحشوة والمخللة. الفراغات مع البنجر والتوابل. الملح في الجرار ، قدر ، برميل. مع التوابل والطماطم. نسخة الكرز والطريقة "اليومية".

28
200 ккал 1 ساعة 200 سعر حراري

وصفات سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: كيفية تجنب "المرارة" ، فضلا عن القرصنة الحياة مع غطاء النايلون

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة. فوائد ومضار الطماطم غير الناضجة. كيفية جعل "كوبرا" ، "دونسكوي" ، "الدانوب" ، والحصاد مع الأرز والخيار. طريقة سريعة دون طهي. نصائح حول كيفية تسهيل عملية الحفظ.