النظام الغذائي القائم على الحساسية الغذائية للبالغين والأطفال (النظام الغذائي مع الحساسية)

الحساسية الغذائية - آفة القرن الحادي والعشرين ، بسبب تطور صناعة المواد الغذائية واستخدام المواد الكيميائية على نطاق عالمي. الناس من جميع الأعمار هم عرضة له ، وأولئك الذين يستطيعون تناول جميع المواد الغذائية دون عواقب على الجسم أصبحت أقل وأقل. لذلك ، تم العثور على نظام غذائي مصطلح هيبوالرجينيك اليوم في كثير من الأحيان.

محتوى المقال

معظم الذين يعانون من الحساسية يعرفون بالضبط ما يجب ألا يأكلوه. ولكن في هذه اللحظة ، أصبحت حالات الحساسية غير المبررة أكثر تواترا عندما يكون اكتشاف مسببات الحساسية مهمة صعبة بشكل خاص. أصبحت ظاهرة التحسس متعدد التكافؤ - وهو رد فعل حساسي من الجسم لعدة منتجات أو مواد في وقت واحد - منتشرة على نطاق واسع بين الأطفال في هذا الكوكب.

في معظم الأحيان ، تتجلى الحساسية الغذائية من الطفح الجلدي على الجلد من التوطين المختلفة ، والتقشير ، والتشققات. في الأطفال ، يتم تحديد الطفح الجلدي على الخدين ويسمى شعبيا أهبة.

جوهر اتباع نظام غذائي هيبوالرجينيك

النظام الغذائي المضادة للحساسية هو إعداد نظام غذائي يستبعد استخدام الأطعمة التي يحتمل أن تكون مثيرة للحساسية. يوصف للحساسية الغذائية من سبب غير مبرر ، وكذلك لتفاعلات فرط الحساسية إلى مادة غير معروفة (على سبيل المثال ، في التهاب الجلد التأتبي).

جوهر النظام الغذائي بسيط - استبعاد المواد المسببة للحساسية الغذائية يزيل رد فعل الجسم. ولكن قبل اكتشاف مادة غير مرغوب فيها لحالة معينة ، هناك طريق طويل يشتمل على ثلاث مراحل.

  1. الامتثال لقواعد التغذية لاختفاء كامل أعراض الحساسية.
  2. الإدخال التدريجي للمنتجات للكشف عن يحتمل أن تكون خطرة.
  3. وضع نظام غذائي فردي.

إن مبدأ عمل النظام الغذائي المضاد للحساسية بسيط للغاية - الاستبعاد الكامل للمنتجات يضمن القضاء على تفاعل الحساسية ، وعودتهم التدريجية إلى الحمية تؤدي وظيفة تشخيصية. يتم استبعاد المنتجات المحددة لفرد كما تدهور الحالة تماما من النظام الغذائي لفترة من الوقت أو مدى الحياة.

في بعض الأحيان يتم وصف نظام غذائي مضاد للحساسية للتوعية ، والذي نادرا ما يثيره الطعام:

  • لالأكزيما.
  • مع الربو القصبي.
  • مع الصدفية.
  • مع الزهم من فروة الرأس.

في هذه الحالة ، مهمة التغذية هيبوالرجينيك هو تقليل الحمل على الأجهزة المضادة للسموم: الكبد والكلى ، وكذلك تطهير الجسم من المواد التي يمكن أن تزيد من حالة الحساسية.

ينصح الالتزام النسبي لنظام غذائي هيبوالرجينيك أثناء الحمل ، وكذلك للأمهات المرضعات ، لا سيما في الأشهر الأولى من حياة الطفل. هذا النهج يخلق نوعا من الوقاية من الحساسية في الطفل أو المغص المعوي عند الرضاعة الطبيعية. على الرغم من أن العديد من العلماء يجادلون أنه إذا كانت الأم لا تعاني من الحساسية الغذائية أو أنواع أخرى منها ، فلا حاجة للالتزام بنظام غذائي مضاد للحساسية.

مبادئ التغذية

يمكنك تضمين الطعام الذي يلبي المتطلبات الخاصة في قائمة المنتجات المسموح بها على نظام غذائي مضاد للحساسية.

  • . المنتجات الطبيعية . من الأفضل استخدام المنتجات العضوية التي تزرع في ظروف طبيعية مع الحد الأدنى من استخدام المواد المضافة والمنشطات النمو. تعد نقاء المنتجات الكيميائية مهمة صعبة بالنسبة للظروف الحديثة ، ولكن في حالة وجود أقارب في القرية أو الفرصة لشراء الغذاء العضوي فقط ، فقد حان الوقت لاستخدامه.
  • . عدم وجود معالجة . إذا أمكن ، أدخل حصة الطعام المناسبة للاستخدام مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية.
  • . الامتثال الإقليمي . لا ينبغي أن يشتمل الغذاء المضاد للحساسية على منتجات غريبة في مكان الحساسية ، حتى مع جميع مكوناتها العضوية والحد الأدنى من المواد المسببة للحساسية. التركيز بشكل أفضل على الخضار والفواكه المحلية الخاصة بموسم معين.

مكونات الأطباق المسموح بها

يمكن استخدام المنتجات المسموح بها المدرجة في الجدول أدناه في أي كميات ومجموعات ، ولكن إعطاء الأفضلية لأطباق أحادية.

الجدول - المنتجات لقائمة الطعام اليومي لكل حمية هيبوالرجينيك

مجموعة المنتجات قائمة المنتجات
لحم - تركيا
- لحم دجاج أبيض
- لحم البقر
حبوب - الأرز
- الحنطة السوداء
- دقيق الشوفان
- الدخن
منتجات الألبان - الكفير.
- ريازينكا
- يوغورتات نقية
- جبن مخلل
خضروات - الملفوف من جميع الأصناف ؛
- الخيار
- سلطة
- الأصناف الخضراء المورقة ؛
- البطاطس
- البازلاء
- اسكواش
فاكهة - تفاح
- الكمثرى
- عنب الثعلب
خبز - المفرقعات
- خبز الجاودار
- معجنات خالية من الخميرة
مشروبات - الشاي الأسود
- كومبوت من الفواكه المجففة المحلية
دهن - زيت عباد الشمس
- الزبدة المذابة
- زيت الزيتون

منتجات حساسية متوسطة

لا ينبغي أن تدرج المنتجات من هذه المجموعة في القائمة اليومية ، لأن لديهم القدرة على التسبب في الحساسية. في البداية ، من الأفضل التخلص من اتباع نظام غذائي:

  • حليب كامل الدسم
  • إضافة القشدة الحامضة للأطباق.
  • خميرة الخبز
  • المعكرونة.
  • السميد.
  • أرنب ، لحم العجل.
  • أسماك المياه العذبة؛
  • الشاي الاخضر.

وبصرف النظر عن هذه القائمة هي السكر والملح. استخدامهم غير مرغوب فيه ، ولكن ممكن إذا لوحظ الاعتدال. ينصح نظام غذائي مضاد الأرجية وفقا ل Pevzner للحد من الاستهلاك اليومي من الملح إلى 7 غرام.

يستخدم الحليب الكامل فقط في حبوب الطهي. يمكن أن تؤكل عصيدة الحليب على نظام غذائي هيبوالرجينيك للأطفال ، في حالة التسامح الطبيعي للاللاكتوز. إذا لوحظ ، بعد استهلاكها ، حدوث تغيير في حالة المريض ، انتقل إلى نظام غذائي خالٍ من الحليب يستثني أي لبن ومنتجاته المجهزة.

طعام ممنوع

وصفا مفصلا للنظام الغذائي هيبوالرجينيك يتضمن محظورات صارمة.

  • . اللحوم و مخلفاتها . لحوم الخنزير ولحم الخيول واللحم البتلو هي من بين اللحوم التي تحتوي على مركبات بروتينية محددة يمكن أن تسبب الحساسية. كما يتم استبعاد المنتجات الثانوية ، بما في ذلك البط والدجاج من النظام الغذائي.
  • . اللحوم المدخنة والنقانق . يتم استبعاد الأسماك المدخنة ، أو المقدد ، أو النقانق بأي شكل من الأشكال من النظام الغذائي.
  • . السمك والمأكولات البحرية . يتم استبعاد أي نوع من أنواع الأسماك البحرية والكافيار والمأكولات البحرية والطحالب من النظام الغذائي بالكامل كمصادر محتملة للحساسية.
  • . البيض والعسل . هذه المنتجات في كثير من الأحيان تسبب الحساسية التي يتم استبعادها دائما تماما لتركيب الدقيق للحساسية ، وأحيانا طوال الوقت من النظام الغذائي.
  • . الحلويات . الشوكولاته والآيس كريم والبسكويت والحلويات ومنتجات الألبان والكراميل والكاكاو وغيرها من المنتجات الحلوة من الإنتاج الصناعي. البديل المسموح به للحلويات هو حلوى الفواكه المصنوعة محليًا والتفاح المجفف أو الكمثرى.
  • . الفواكه والخضروات . كل شيء أحمر وبرتقالي يقع تحت حق النقض: البنجر والطماطم والتفاح الأحمر والكشمش والكرز والكرز. يحظر أيضا الفواكه والخضروات الغريبة ، بغض النظر عن لونها: الحمضيات والأناناس والكيوي والأفوكادو والمانجو والبابايا.
  • . الحبوب والذرة . يتم استبعاد القمح والجاودار والشعير وفريك الذرة أيضا ، نظرا لتركيبه الخاص ، تماما من النظام الغذائي.
  • . التوابل والمكسرات . تحت الحظر ، أي التوابل الطبيعية ، والمواد الكيميائية ، والنقع ، والصلصات ، فضلا عن ديكوتيون العشبية ودفعات. يجب أن لا تستهلك جميع أنواع المكسرات والبذور والزيوت غير المكررة والمستخرجة منها والحساسية.
النظام الغذائي للحساسية لا يختلف كثيرا. لكنه يساعد الجسم على التعافي ، والحصول على صحة ، وإيجاد سبب لسوء الصحة.

الفروق الدقيقة الهامة

النظام الغذائي للحساسية لا يعني فقط الحد من قائمة الأطعمة المستخدمة ، ولكن أيضا مراعاة القواعد الغذائية الخاصة.

  • . التركيز في النظام الغذائي . المصادر الرئيسية للطاقة في النظام الغذائي هي الحبوب. من المهم للغاية ضمان تناول كميات كافية من الألياف والألياف الغذائية الأخرى ، وزيادة عدد الخضروات غير المكتملة في القائمة.
  • . طريقة الطبخ الطريقة المفضلة للمعالجة الحرارية للمنتجات هي الطبخ. يقلل من كمية مسببات الحساسية في المنتجات. يجوز تطبيق الوصفات التي تحتوي على البخار أو الخبز.
  • . وضع الطاقة . النظام الغذائي ينطوي على مراعاة مبادئ التغذية الكسرية: استخدام المنتجات الفردية في أوقات مختلفة من اليوم ، فضلا عن وجبات متكررة - وجبات متكررة مع انخفاض حجم الوجبات. ما يصل إلى ستة وجبات في اليوم الواحد مسموح بها.
  • . قيود السوائل . عندما غالبا ما يكون الشرى حساسية المنشأ تورم الأنسجة الرخوة. النظام الغذائي وفقا ل Pevzner توصي تقليل كمية السوائل المستهلكة حتى الاختفاء الكامل للوذمة. في الوقت نفسه ، من المهم تقليل الحجم بسبب الأطباق السائلة والشاي والمشروبات ، وليس الماء النقي.
  • . شروط النظام الغذائي . بالنسبة للبالغين ، يُنصح بالاحتفاظ بالنظام الغذائي المضاد للحساسية لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، للأطفال - لا يزيد عن 10 أيام ، بسبب خطر مرض البري بري ونمو وتطور أبطأ.
  • . الاستشارة الطبية . في الحالات الشديدة من الحساسية ، من الضروري تنسيق النظام الغذائي مع الطبيب. هذا صحيح بشكل خاص عند إعداد القائمة للأطفال حتى عشر سنوات. من المهم أيضا التأكد من عدم وجود موانع لقيود التغذية - أمراض المعدة والأمعاء والدم والجهاز العصبي المركزي.
وفقا للأطباء ، فإن الحمية الغذائية المضادة للحساسية لا تساعد فقط على التخلص من مسببات الحساسية والتفاعلات ، بل أيضا تعالج الجسم ككل ، وتؤدي إلى تطبيع الوزن وعمليات التمثيل الغذائي.

ساندويتش النظام الغذائي على خبز الحبوب

عينة القائمة اليومية

يمكن أن تختلف القائمة عينة لهذا اليوم مع المواد الغذائية المضادة للحساسية.

  • . وجبة الإفطار. الحنطة السوداء والأرز أو دقيق الشوفان ، محنك بزيت الزيتون. الخبز المحمص من الخبز المجفف. الشاي.
  • . الإفطار الثاني حلوى التفاح. الكفير ، ريازينكا أو اللبن الطبيعي.
  • . تناول طعام الغداء. شوربة الخضار مع الحبوب المطبوخة في المرق الثاني. دجاج أو لحم ديك رومي. بيتا.
  • . وقت الشاي خبز محمص مع كوسة مطهية. منتجات اللبن الرائب.
  • . العشاء. سلطة من أي نوع من أنواع الملفوف ، الخضر الورقية ، البازلاء. الحساء لحم البقر ، طبق جانبي بطاطا.
لطهي الوجبات الخفيفة اللذيذة ، يمكنك استخدام اللحم المسلوق والجبن والخس. إن سندويش مصنوع من أرز أو شوفان من الشوفان مع هذا الملء لن يذوق البرغر الشعبي.

قواعد لرفع القيود

يمكن أن يستغرق التوقف الكامل للنظام الغذائي عدة أشهر. في هذه الحالة ، يخضع الانتقال إلى الطعام الطبيعي للقواعد التالية.

  • . الانسحاب التدريجي من النظام الغذائي . تطبيق مقدمة بديلة من المنتجات في النظام الغذائي. أول من أدخل منتجات منخفضة الحساسية ، وحساسية للغاية - الماضي.
  • . الوقت للتكيف . يتم إعطاء كل منتج جديد كل ثلاثة أيام. وهذا ضروري لمراقبة استجابة الجسم تمامًا للطعام الجديد.
  • . الملاحظة اليقظة . لتحديد المواد المسببة للحساسية ، من المهم ليس فقط أن تبحث عن طفح جلدي على الجسم ، ولكن أيضا لمراقبة الحالة العامة للجسم رداً على وصول نوع جديد من الطعام. قد تكون إشارة عدم التسامح هي الصداع ، وعسر الهضم ، والشعور بالثقل والانتفاخ. للملاحظة الكاملة ، فمن المستحسن الاحتفاظ بسجل مكتوب من المنتجات المقدمة وردود الفعل عليها.
  • . الاستبعاد الجذري لمسببات الحساسية . إذا لوحظ تدهور بعد تناول الجبن الصلب الروسي ، وهذا لا يعني أنك بحاجة لمحاولة التنوع الهولندي. الخيار الأفضل هو استبعاد أي نوع من الجبن لمدة شهر ، وفقط بعد استقرار الحالة بشكل كامل ، يمكن إجراء تجارب جديدة.

مراجعات من حمية هيبوالرجينيك تشير إلى شدة والقيود. وبطبيعة الحال ، فإن الامتثال الكامل لجميع التوصيات في البداية يسبب صعوبات ، ولكن نتيجة لبرامج الممارسة ، فإن النتيجة هي تحسين الصحة واختفاء الحساسية. سوف الامتثال لجميع مبادئ النظام الغذائي للتخلص من الحساسية الغذائية وإيجاد مادة خبيثة تسبب طفح جلدي أو توعك عام. من المهم أن تتذكر أن أي ابتكارات من حيث التغذية واستخدام الأدوية ، من المهم التنسيق مع طبيبك. ستسمح لك استشارة طبيب مختص بالحساسية باختيار الاتجاه الصحيح في تصحيح الحساسية الغذائية ونمط الحياة.
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الصفحة الاولى

46
52 ккал 1 ساعة 52 كيلو كالوري

وصفة بسيطة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء والتحضير "اليومي" لأولئك الذين "سحب المالحة"

وصفات من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: طبخ كلاسيكي ، خضار محشوة ومخلل. الباليه مع البنجر والتوابل. الملح في الجرار ، مقلاة ، برميل. مع التوابل والطماطم. نسخة الكرز وطريقة "اليومية".

64

التفاف من السيلوليت في المنزل: التكنولوجيا ، الخليط الصحيح ونتائج الاسترخاء في "شرنقة"

مكافحة السيلوليت التفاف في المنزل: أنواع والتكنولوجيا. تركيبات مع الطين ، والبن ، والعسل ، والطحالب ، والخل ، والفلفل ، والزنجبيل ، والزيوت الأساسية. علاجات الشوكولا وكيف يعمل Kapsik. مراجعات الفعالية.

30
200 ккал 1 ساعة 200 سعرة حرارية

وصفات للسلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: كيفية تجنب "المرارة" ، وكذلك قرصنة الحياة مع غطاء من النايلون

سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة. فوائد ومضار الطماطم غير الناضجة. كيفية صنع "كوبرا" ، "دونسكوي" ، "الدانوب" ، حصاد الأرز والخيار. طريقة سريعة دون الطهي. نصائح حول كيفية تسهيل عملية الحفظ.

10041

Vasilina Smotrina: "أبنائي الستة مساعديّون"

أم لستة أبناء فاسيلينا Smotrina أمر مؤكد: حتى في عائلة كبيرة ، يجب على المرأة العثور على الوقت لتطوير الذات ، وتكون جميلة ونشطة جسديا. حول كيفية إدارة كل شيء وما الذي يستخدمه في اختراق الحياة - في مقابلة مع بوابة womanadvicesforlife.info.

67
33 ккал 3 ساعات 33 كيلو كالوري

الكاتشب في المنزل لفصل الشتاء: وصفات لصلصة الطماطم الحارة ، الحارة ، الحامضة ، وحتى "الفجل"

كيف لطهي صلصة الطماطم في فصل الشتاء مع البصل والفلفل البلغاري والساخن ، الفجل ، والتفاح ، والخوخ. صلصة الطماطم محلية الصنع من الفواكه الصفراء والخضراء ، اختر الوصفات بدون طبخ ، بدون خل. الاستعراضات.

19

قائمة النظام الغذائي اليومي لالتهاب الكبد C كل يوم: قواعد التغذية للبالغين والأطفال ، وطاولة مع مثال على نظام غذائي

النظام الغذائي لالتهاب الكبد الوبائي ج ، فضلا عن ألف وباء ومضاعفاتها: الميزات. قوائم بالمنتجات المسموح بها والمحظورة. قواعد النظام الغذائي. الاختلافات في تغذية الأطفال والبالغين. عينة القائمة الأسبوعية.