تنظيف الفرن المائي: وظيفة المصنع ، وكيفية البخار في الموديلات القديمة

ربما يكون الفرن هو جهاز المطبخ الرئيسي. لا في الموقد ، ولا في الموقد البطيء ، يستحيل تحضير أطباق لذيذة وحساسة وجيدة التهوية ومثيرة ، كما في الفرن. ولكن حتى مع التشغيل الدقيق ، يصبح سطحه الداخلي متسخًا بسرعة ، ويصبح مغطى بطبقة دهنية وجزيئات من الطعام. سيوفر التحلل المائي أدوات المطبخ من هذه الآفة. ما هو التنظيف المائي للفرن؟ ما هي الطرق البديلة؟

محتوى المقال

المسحوق وإسفنجة معدنية صلبة - هذه هي الأسلحة التي تستخدمها معظم ربات البيوت لمحاربة الشحم الموجود على الجدران الداخلية للفرن. لكن الجزيئات الصلبة تخدش السطح بلا رحمة دون إزالة الأوساخ تمامًا. لكن البخار يعمل بلطف ، إذابة الترسبات الدهنية تدريجيا. هذا هو السبب في أن الشركات المصنعة لأجهزة المطبخ تقوم بإدخال نظام تنظيف بالبخار بشكل متزايد في أجهزتهم

تنظيف الفرن المائي: ما هذا؟

تنظيف الفرن المائي هو تنظيف السطح بالبخار. تحت تأثير الماء في الحالة الغازية للتجميع يذوب الدهون والكربون والملوثات الأخرى التي تراكمت على السطح. في العديد من الأفران الحديثة ، هذه الميزة مدمجة. ولكن هذا ليس اختراع تقني جديد. بدلا من ذلك ، اعتمدت الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية مضيفات الخبرة سنوات عديدة. يمكن وصف مبدأ التنظيف المائي للفرن في ست خطوات متتالية.

  1. يتم سكب الماء في مقلاة عميقة. إذا كان الفرن يوفر نظام للتحلل المائي ، يتم توفير تجاويف خاصة للسائل.
  2. يتم إضافة عمال النظافة إلى الماء.
  3. في أي درجة حرارة لتنفيذ تنقية التحلل المائي ، يتم تحديد نوع الطلاء. عادة ، ما بين 50 و 90 درجة مئوية. في الأجهزة المزودة بوظيفة التنظيف بالبخار في المصنع ، يتم ضبط درجة الحرارة تلقائيًا.
  4. بعد حوالي نصف ساعة من بدء تشغيل الجهاز ، يبدأ إطلاق البخار ، والذي يذوب الدهون على الجدران.
  5. بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، تحتاج إلى إعطائه خمس إلى عشر دقائق ليبرد ، ثم امسح السطح باستخدام اسفنجة ومنظفات.
  6. إذا لم يتم تنظيف جميع الملوثات من المرة الأولى ، يتكرر إجراء التحلل المائي.
وأفضل ما في الأمر هو أن طريقة التحلل المائي تعمل في أفران مطلية بالمينا. هذا السطح يمنع الترسبات وحرق الدهون.

مزايا وعيوب

إذا مللت من تجفيف الفرن من الدهون المحروقة ، فعليك تجربة البخار. تتيح لنا مراجعات التنظيف المائي للفرن تسليط الضوء على عدد من المزايا والعيوب.

الجدول - مزايا وعيوب تنقية التحلل المائي

مزايا القصور
- أجهزة منخفضة التكلفة نسبيا مع نظام التنظيف هذا ؛
- التحلل المائي ينطبق على النماذج القديمة من الأجهزة المنزلية ؛
- انخفاض درجة حرارة المعالجة لا يؤثر سلبا على الفرن نفسه والأجهزة القريبة ؛
- مناسبة لكلا الغاز والأجهزة الكهربائية ؛
- انخفاض استهلاك الطاقة ؛
- البخار لا يضر بالمينا
- لا يوفر التنظيف الكامل ؛
- معالجة إضافية مطلوبة ؛
- لا يتعامل التحلل المائي مع البقع العنيدة ؛
- من الضروري تحرير الفرن من صفائح الخبز والشبكات ؛
- قبل بدء العمل ، تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد الفرن تمامًا بعد الطهي الأخير
تعتمد جودة التنظيف على عدد المرات التي تهتم فيها بالفرن. يوصى باللجوء إلى التحلل المائي مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين.

إذا لم يتم بناء الوظيفة في ...

إذا كان الفرن مزودًا بوظيفة التنظيف التلقائي ، وكقاعدة عامة ، يتم إرفاق تعليمات مفصلة به ، وكيفية القيام بفرن التنظيف المائي ، بالإضافة إلى توصيات بشأن المنظفات. إذا كان الجهاز لا يوفر مثل هذا الخيار ، يمكن استخدام أربع وسائل فعالة في المنزل.

خل

  1. في كوبين من الماء ، تمييع نصف كوب من الخل الجدول.
  2. ضع حاوية الماء في الفرن.
  3. عندما تصل درجة الحرارة إلى 90 درجة مئوية ، استمر في التسخين لمدة نصف ساعة أخرى.
  4. امسح الجدران باستخدام اسفنجة.

ليمون

  1. صب كوبين من الماء واثنين من ملاعق كبيرة من سائل غسل الصحون على صينية للخبز.
  2. تُقطع الليمون إلى شرائح وتوضع على صفيحة الخبز.
  3. تضاف الحاوية في الفرن وتسخينها إلى 150 درجة مئوية.
  4. بعد نصف ساعة إيقاف ، دع بارد يبرد.
  5. امسح أي أوساخ.
إذا كانت هناك بقع عنيدة على الجدران ، فإنها تحتاج إلى علاج إضافي. افركي منطقة المشكلة بشريحة ليمون أو تعامل مع محلول حامض الستريك المركز قبل بدء عملية التنظيف.

صابون الغسيل

  1. صر نصف قطعة من صابون الغسيل وتذوب في لتر من الماء الدافئ.
  2. ضع المحلول في الفرن وتسخينه إلى 150 درجة مئوية.
  3. بعد 45 دقيقة ، أطفئ.
  4. فرك الجدران مع الجانب الصعب من الإسفنج المطبخ ويغسل بالماء النظيف.
  5. اترك باب الفرن مفتوحًا لمدة ثماني ساعات في الهواء.

ملح

  1. في حاوية مقاومة للحرارة ، اسكب كوبين من الماء وأذاب 300 جرام من الملح فيه.
  2. ضع ورقة الخبز في أسفل الفرن وتسخينها إلى 200 درجة مئوية.
  3. بعد نصف ساعة أغلق الموقد.
  4. اغسل الجدران بينما لا تزال دافئة باستخدام اسفنجة ومنظفات.

نظرة عامة على النظم الحديثة الأخرى

ربات البيوت الحديثة يقدرون وقتهم ويريدون إنفاقه على أنفسهم وأحبائهم ، وليس على التنظيف الذي لا ينتهي. هذا هو ما يلهم مصنعي الأجهزة المنزلية لإدخال أنظمة تنظيف الفرن التدريجي.

الحفاز

يتم التنقية الحفزية بواسطة طبقة مسامية خاصة ، تحتوي في تكوينها على النحاس والكوبالت وثاني أكسيد السيريوم والمنغنيز. مبدأ العملية يتكون من ثلاث مراحل رئيسية.

  1. بدء العملية. عند تسخين الفرن إلى 140 درجة مئوية ، تبدأ عملية تنظيف الفرن تلقائيًا.
  2. التفاعل الكيميائي عند تسخينه إلى 200 درجة مئوية ، يبدأ التفاعل الكيميائي ، حيث تتحلل الدهون إلى الماء والسخام.
  3. إزالة بقايا التلوث. بعد الانتهاء من عملية الطهي ، يبقى الانتظار حتى يبرد الفرن ويمسح الأسطح من الأوساخ.
نظام التنظيف الحفاز لا يعمل إذا كان الحليب أو المنتجات التي تحتوي على الجلوكوز على السطح. تحيد هذه المواد عمل العوامل المؤكسدة المسؤولة عن انهيار الدهون.

لفهم أيهما أفضل - التنظيف المائي أو التحفيزي للفرن ، يجدر النظر في مزايا وعيوب الأخير الموصوف في الجدول.

الجدول - مزايا وعيوب التنظيف الحفاز

مزايا القصور
- توفير الوقت (عملية التنظيف أثناء التشغيل) ؛
- لا يلزم إعداد أولي ؛
- ينطبق النظام على كل من الغاز والأجهزة الكهربائية ؛
- انخفاض استهلاك الطاقة (لا يزيد عن الطهي)
- التكلفة العالية
- تفقد الألواح الحفزية خواصها في النهاية وتحتاج إلى استبدال (كل ثلاث إلى خمس سنوات) ؛
- لا يحتوي الجزء السفلي وأبواب الفرن على طبقة تحفيزية ، وبالتالي يجب تنظيفها يدويًا أو عن طريق التحلل المائي ؛
- يجب إزالة منتجات تقسيم الدهون يدوياً
لوحات التحفيز ، كقاعدة عامة ، مصممة لمدة 300 ساعة من التشغيل. احتفظ بسجل لوقت تشغيل الفرن من أجل عمل بديل في الوقت المناسب.

امرأة تغسل الفرن بالرش

الانحلال الحراري

حتى الآن ، وأكثرها فعالية وفي الوقت نفسه ، فإن النظام الأكثر تكلفة هو الانحلال الحراري. ما هو الفرق بين التنقية المائية والتنقية الحرارية؟ حقيقة أنه في الحالة الأولى ، يتم تخفيف الدهون فقط ، وفي الحالة الثانية - تحترق تحت تأثير درجة حرارة عالية (تصل إلى 500 درجة مئوية). لا يمكن للمضيفة سوى تنظيف الرماد المتشكل من الجدران وأسفل الفرن. يحلل الجدول بمزيد من التفصيل إيجابيات وسلبيات الانحلال الحراري.

الجدول - مزايا وعيوب التنظيف الانحلالي

مزايا القصور
- في وقت البرنامج ، يتم حظر الفرن لضمان السلامة ؛
- التنظيف الكامل الذي لا يتطلب معالجة رطبة إضافية ؛
- ليست هناك حاجة للحصول على الصواني والشبكات (إذا كانت مقاومة للحريق) قبل بدء تشغيل النظام ؛
- تطيل عمر جهاز المطبخ
- ارتفاع تكلفة.
- يستخدم فقط في الأجهزة الكهربائية ؛
- زيادة استهلاك الطاقة عند تسخينها إلى 500 درجة مئوية ؛
- وجود رائحة حرق أثناء تشغيل النظام ؛
- بسبب التسخين القوي للفرن ، يمكن أن تتدهور الأجهزة المنزلية والأثاث المجاور له ؛
- يجب تجهيز الفرن بشكل إضافي بكابل قوي يمكنه تحمل الجهد العالي.

ما هو الصحيح لك

تسمح التقنيات الحديثة لربات البيوت بالحفاظ على أدوات المطبخ في نظافة مثالية. ولكن هل تكاليف شراء وتركيب معدات باهظة الثمن مع نظام تنظيف معين لها ما يبررها؟ كل هذا يتوقف على التردد والغرض من استخدام الفرن:

  • – подойдет при редком использовании духового шкафа (не чаще раза в неделю); التحلل المائي - مناسب للاستخدام النادر للفرن (لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع) ؛
  • – при частом приготовлении мясных и рыбных блюд под жирными соусами; الحفاز - مع الطهي المتكرر لأطباق اللحوم والأسماك مع الصلصات الدهنية.
  • – при частом приготовлении всевозможной выпечки, творожных запеканок и кондитерских изделий. الانحلال الحراري - مع التحضير المتكرر لجميع أنواع المعجنات والأوعية المقاومة للحرارة والمعجنات.

التحلل المائي هو وسيلة مثالية لتنظيف الفرن بالماء. حتى إذا لم يكن "المساعد" في المطبخ مجهزًا بنظام تنظيف تلقائي ، فيمكنك وضعه بسهولة بمساعدة البخار العادي. وبالتالي ، فإن الحاجة إلى مثل هذا التنظيف نادراً ما تكون ممكنة ، قم بحماية سطح الفرن من دخول الدهون. هذا ممكن من خلال استخدام الأغطية الخاصة ، والأكمام والخبز الأكمام.

دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الصفحة الأولى

64

لف من السيلوليت في المنزل: التكنولوجيا ، الخليط المناسب ونتائج الاسترخاء في "شرنقة"

التفاف السيلوليت في المنزل: أنواع والتكنولوجيا. التراكيب مع الطين والقهوة والعسل والطحالب والخل والفلفل والزنجبيل والزيوت الأساسية. علاجات الشوكولاته وكيف يعمل Kapsik. مراجعات الفعالية.

67
33 ккал 3 ساعات 33 سعر حراري

صلصة الطماطم في المنزل لفصل الشتاء: وصفات صلصة الطماطم الحارة والتوابل الحلوة والحامضة وحتى "الفجل" وصلصة الطماطم

كيفية طبخ صلصة الطماطم لفصل الشتاء مع البصل والفلفل البلغاري والساخن والفجل والتفاح والخوخ. طبخ صلصة الطماطم محلية الصنع من الفواكه الصفراء والخضراء ، واختيار الوصفات دون طهي ، دون الخل. الاستعراضات.

19

قائمة النظام الغذائي اليومية لالتهاب الكبد C كل يوم: قواعد التغذية للبالغين والأطفال ، طاولة مع مثال على نظام غذائي

حمية لالتهاب الكبد C ، وكذلك A ، B ومضاعفاتها: الميزات. قوائم المنتجات المسموح بها والمحظورة. قواعد النظام الغذائي. الاختلافات في تغذية الأطفال والكبار. عينة القائمة الأسبوعية.

10041

فاسيلينا سموترينا: "أبنائي الستة هم مساعدي"

أم لستة أبناء فاسيلينا Smotrina متأكد: حتى في عائلة كبيرة ، ينبغي للمرأة أن تجد الوقت لتنمية الذات ، وتكون جميلة ونشطة جسديا. حول كيفية قيامها بكل شيء وما هي الحياة التي تستخدمها القرصنة - في مقابلة مع بوابة womanadvicesforlife.info.

46
52 ккал 1 ساعة 52 سعر حراري

وصفة بسيطة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء والتحضير "اليومي" لأولئك الذين "يسحبون المالحة"

وصفات من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: طبخ الخضروات الكلاسيكية ، المحشوة والمخللة. الفراغات مع البنجر والتوابل. الملح في الجرار ، قدر ، برميل. مع التوابل والطماطم. نسخة الكرز والطريقة "اليومية".

30
200 ккал 1 ساعة 200 سعر حراري

وصفات سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: كيفية تجنب "المرارة" ، فضلا عن القرصنة الحياة مع غطاء النايلون

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة. فوائد ومضار الطماطم غير الناضجة. كيفية جعل "كوبرا" ، "دونسكوي" ، "الدانوب" ، والحصاد مع الأرز والخيار. طريقة سريعة دون طهي. نصائح حول كيفية تسهيل عملية الحفظ.